Pinaattiletut, näillä on totisesti paikka suomalaisten sydämessä. Tämä vegaaninen versio on pitkän kehitystyön tulos. Ohje on hybridi Chochochilin, Vege It! :n ja Vegaaniliiton lettuohjeista. Rakenne on kuohkea ja letut pysyvät hyvin koossa. Puolet vehnäjauhoista on korvattu proteiinipitoisella kikhernejauholla, jonka ansiosta letut ovat täysin pätevä välipala ihan sellaisenaankin.
Vegaaniset pinaattiletut
Ainekset
- 2 dl vehnäjauhoja
- 2 dl kikhernejauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl suolaa
- 150 g pakastepinaattia
- 2 dl kauramaitoa
- 2 rkl rypsiöljyä
- 2 dl vichyä
rypsiöljyä paistamiseen
Ohje
1.Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita keskenään.
2.Sulata pakastepinaatti. Sekoita sulatettu pinaatti, kauramaito ja rypsiöljy keskenään.
3.Kaada kuivat aineet märkien joukkoon ja sekoita huolellisesti. Lisää lopuksi vichy.
4.Kuumenna lettupannu. Kaada pannun koloihin hieman rypsiöljyä ja paista letut molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
Lisukkeeksi sopii vaikkapa keitetyt perunat, puolukkahillo ja tämä kastike!
Muokkaa vauvalle!
Pinaattia ei suositella alle 1-vuotiaille. Jätä suola pois ja vaihda pinaatti vaikkapa porkkanasoseeseen ja tadaa – vauva voi syödä lettuja 7kk iästä eteenpäin.
Vegaanin ruokavuosi 
Päivitysilmoitus: Helpot vegaaniset pääruoat ja välipalat | Vegaanin ruokavuosi