Suositeltu artikkeli
Tammikuu, Vegaanihaaste ja uudet reseptit x 10!
Vegaanihaasteella on tänä vuonna suuri juhla, kun haaste täytti 10 vuotta – onneksi olkoon vegaanihaaste! Tammikuussa haasteen otti vastaan ennätykselliset 26 000 ihmistä – VAU! Haasteen ympärille on kasvanut todella kattava ja monipuolinen kokonaisuus, mutta edelleen keskiössä ovat monipuoliset päivittäiset uutiskirjeet, Facebook -ryhmä ja tietysti reseptit. Haasteella on muhkea reseptipankki, mutta lisäksi jokaiselle kuukauden haastepäivälle on suunniteltu erityinen päivän resepti. Viime keväänä sain yllättäen yhteydenoton ja minua pyydettiin mukaan uudistamaan haasteen päivän reseptit! Olin ihan mielettömän innoissani, että saan olla mukana näin hienossa projektissa. Samalla olin myös kauhuissani, koska näillä resepteillä todella kokataan paljon ja tämä oli ensimmäinen työstämäni ns. ”tilaustyö”. Syksyn mittaan hääräilin paljon omassa keittiössäni ja useana viikonloppuna pakkasin ruoat rasioihin, keräsin kuvauskamppeet mukaan ja majoittauduin mummini valoisaan keittiöön kuvaamaan annoksia. Reseptien taustalla on paljon suunnittelutyötä niin raaka-aineiden kuin valmistusmenetelmien kanssa ja lisäksi kolmen suunnittelijan resepteistä piti saada aikaan toimiva kokonaisuus täynnä nopeita arkiruokia, perjantain herkkuruokia ja viikonloppujen hieman enemmän vaivaa vaativia reseptejä.
Oma osuuteni oli kymmenen reseptiä, jotka haluan nyt esitellä teille yksitellen. Reseptin nimeä klikkaamalla pääset suoraa haasteen sivuille ja kyseiseen reseptiin. Toivottavasti rohkaistut kokeilemaan 🙂
Viimeisimmät artikkelit
Aasialainen kanaton keitto G
Moikka pitkästä aikaa! Tämä keitto on kuvattu jo kesällä, mutta se saapuu nyt arjen kieputuksen alettua blogiin helpoksi arkiruokareseptiksi. Meillä on syöty kanatonta keittoa niin paljon, että osa porukasta alkaa olla jo kyllästynyt. Soppaan saa ihan uutta syvyyttä, kun sitä maustaa reilummin ja lisää päälle kivoja lisukkeita. Tässä keitossa on käytetty kahta eri proteiininlähdettä, Muu…
Kaakaoletut linsseistä
Muutamia vuosia sitten netissä pyöri linsseistä tehdyn omeletin resepti. En tainnut juuri sitä ohjetta koskaan testata, mutta välipalakirjaankin päätyivät yhdet suolaiset linssiletut. Alkukeväästä aloin kehitellä makeaa linssiherkkua ja ensimmäinen yritys oli katastrofi. Näin kiinnostavan vohvelireseptin Instagramissa ja se ei päättynyt hyvin. Taikina kuohui yli pitkin pöytää ja jämähti totaalisesti kiinni uuteen vohvelirautaani. Sen jälkeen olen…
Hernistä sweet & sour
Hernis on meillä yksi käytetyimmistä kasviproteiineista tällä hetkellä ja se on tosi monikäyttöinen kuivatuote. Suikaleet täytyy esikäsitellä, mutta rouhetta voi lisätä sellaisenaan kaikenlaisiin ruokiin. Laatikoita valmistaessa täytyy vain huomioida, että hernis imee itseensä nestettä kypsyessään. Tässä tulee hernisresepti helppoon arkiruokaan safkasuikaleista, joka sisältää paljon kasviksia ja makua. Valmistuksessa hyödynnetään valmista ateriakastiketta ja siksi se valmistuukin…
Suklainen taateli -pikkuherkku
Erilaiset taatelilevyt ovat trendanneet Instagramissa viimeaikoina. Koko perheen vegaanisessa välipalakirjassa on resepti nimeltä ”Snickers -herkku” (pieniä pakastettavia patukoita), mutta helppouden vuoksi olen tehnyt siitä levyversioita jo useita kertoja. Vegaanin ruokavuoden taatelilevyyn tulee kaurahiutaleista ja taateleista valmistettu pohja, väliin maapähkinävoita ja paahdettua pähkinää ja koko komeus kuorrutetaan suklaalla ja koristellaan pakastekuivatuilla mansikoilla. Levyn voi jakaa annospaloihin…
Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.
