Syömään! Äitien tekemää kasvisruokaa on Cozy Publishingin tämän kevään keittokirjauutuus. Kirjassa on 12 äidin luottoreseptit ja tarinaa reseptien takaa. Puhutaan lempiruoista, ruokahetkistä, tavoista, kokkaustyyleistä, ruoan merkityksestä, perinteistä. Epäonnistumisista ja onnistumisista. Kauniita kuvia, herkullisia reseptejä, vinkkejä ja elämän makua. Kirjan ”äiti”, ihana Lotta Lahti kokosi äitien tarinat ja reseptit yksiin kansiin. Kirjan kuvista ja taitosta vastaa Viola Virtamo. Kirjan idea on niin nerokas, että on suorastaan hullunkurista, ettei vastaavanlaista kirjaa ole aikaisemmin tehty. Oli suuri kunnia olla mukana näin superhienossa projektissa.
”Kasvisruokaa syöviä perheitä on erilaisia ja jokainen lihaton ateria on kiistämättömästi askel kohti terveempää maailmaa. Rento ruokakirja tarjoaa lukijalle kurkistuksen 12 perheenäidin arkeen ja osoittaa, että kasvisruoka sekä maistuu nälkäisille että valmistuu vaivatta. ”
Lotta Lahti
Kirjan ilmestymisen kruunasi tietysti kirjajulkkarit. Maaliskuinen päivä oli monella tapaa vaaleanpunainen. Cozy Publishingin toimistolle Ullanlinnaan oli kokoontunut iloinen porukka juhlimaan upeaa kirja-uutuutta. Tunnelma oli tosi lämmin! Innostunut puheensorina ja nauru raikasi kauas. Oli ihanaa päästä tapaamaan kirjan muita äitejä ja tiimi kirjan takana. Tarjottavina oli brunssityyppisesti kirjan resepteillä loihdittuja herkkuja.
Julkkarimenu:
Kesäkurpitsapihviä, tofukokkelia, marinoitua sipulia ja vegaaniparmesaania
Tulista fetadippiä, parsakaalipestoa ja tuoretta leipää
Banaanileivänmakuista uunikaurapuuroa, kaurajogurttia, marjoja ja taatelikinuskia
Makeita välipaplapalleroita: kaurakeksi ja piparminttumokka. Punajuuribrownieta.
Keltaista smoothieta, teetä ja kahvia
Kirjasta löytyy 66 reseptiä. 11 aamu-, ilta- tai välipalaa, 6 tahnaa/levitettä, 4 smoothieta/juomaa, 32 pääruokaa ja 12 makeaa herkkua. Monet ohjeista ovat gluteenittomia ja useita pystyy helposti muokkaamaan alle 1 -vuotiaalle sopivaksi. Nimensä mukaisesti reseptit ovat kasvisruokaa. Jos ohjeessa on maitotuotetta, sille usein mainitaan kasvipohjainen vaihtoehto. Osa ohjeista sisältää kananmunaa, mutta esimerkiksi pääruoista 29/33 on suoraa toteutettavissa vegaanisesti. Reseptit on myös merkattu selkein symbolein (vegaaninen, gluteeniton, vauvalle sopiva).
Julkkaribrunssilla olleiden herkkujen lisäksi olen testannut kirjasta munakoisopizzoja, suklaakakkua ja juustokakkuruutuja. Haluan testata vielä ainakin muumimukisämpylöitä, uuniperunoita, hernepihvejä, peltiriisiä, kukkakaali-linssisosekeittoa, lasagnettea, suklaahummusta, linssitacoja, pitaleipiä rapeilla soijasuikaleilla ja mummon marjapiirakkaa. Nyt muutamia mainitakseni. Arkiruoista löytyy reseptejä keitto- ja laatikkoruoista aina tacoihin ja hampurilaisiin. Kaikkia ohjeita yhdistää se, että niillä on jokin tarina ja se, että ne ovat mielettömän herkullisen näköisiä! Kirja on ihan huikean kaunis paketti, ei voi muuta sanoa. Oli hienoa nämä omat reseptinsä ammattilaisen stailaamana ja kuvaamana. Alla kuvissa blogin keväinen paahdettu peruna-parsasalaatti ja tomaattinen pähkinäpasta. Raaka-aineet tulee näissä kirjan kuvissa esiin ihan uudella tavalla. Niin kaunista ja herkkää, valot ja varjot luo upeaa tunnelmaa.
Kirjassa reseptien lisäksi pää-osassa ovat äidit. 12 erilaista tarinaa rakkaudesta ruokaan ja ruokittaviin. Jokainen äiti haluaa valmistaa herkullista ruokaa, josta tulee hyvä mieli ja joka tekee hyvää itselle. Ja miksei myös ympäristölle. Ruoka on yksi luonnollisimmista ja yleisimmistä tavoista osoittaa rakkautta ympäri maailman. Välillä tuo yhtälö vain on haastavaa toteuttaa perheenjäsenten erilaisten mielytymysten, arjen haasteiden ja aikataulujen ristitulessa. Onneksi reseptien lisäksi kirjasta löytyy vinkkejä, miten selvitä arjen ruokahuollosta. Esimerkkejä ruoista, jotka vannoutuneinkin sekasyöjä kelpuuttaa ja ideoita miten lisätä värikkäitä raaka-aineita jokapäiväiseen ruokavalioon. Myös tarinat onnistumisista ja epäonnistumisista tuovat supertärkeää vertaistukea sitä tarvitseville. Eli ihan kaikille.
”Saamme kirjassa kosketuksen elävän elämään – mahtaviin onnistumisiin ja niihin vähemmän hohdokkaisiin tilanteisiin, kun kaikki ei ole sujunut suunnitelmien mukaan. Hetkiin, jolloin pöytäkeskustelu luisti ja ruoka maistui. Ja niihin, kun marjapiirakat lensivät sienille tai mustat silmänaluset ja kasvojen uurteet saivat kasvuvoimaa loputtomista neuvoteluista ruokaan liittyen.”
Lotta Lahti
Jaoin kirjaan kymmenen meidän perheen hittireseptiä ja niistä rakkain on ehdottomasti pähkinäinen tomaattipasta a.k.a pähkinäpasta, jonka äärellä olen tuntenut suurimmat onnistumisen hetket. Hauska sattuma oli, että myös Iltalehden toimittaja oli kiinnostunut reseptistä ja tuli kysymään reseptin tarinasta tarkemmin. Haastattelun pastaan ja ruokahaasteisiin liityen voit lukea täältä. Haluan vielä loppuun korostaa, että meillä yksi iso tekijä on myös se, että en hoida ruokahuoltoa yksin. En voi sanoin kuvata miten kiitollinen olen, että saan usein istua valmiiseen pöytään myös omassa kodissani. Tästä heitänkin ilmoille yhden reseptikirjan aiheen lisää! 😉
Vegaanin ruokavuosi 