Makaronilaatikko nyhtökauralla

Vegaanihaaste on käynnissä, olethan jo mukana?! 🙂 Minulla on ollut kunnia toimia tuutorina, jolta osallistuja saa halutessaan vastauksia kysymyksiin ja vinkkejä vegaaniseen ruoanlaittoon. Lukemattomia kertoja minulta on haasteen yhteydessä kysytty hyvää makaronilaatikon ohjetta. Niitä on monia, mutta meillä se tehdään useimmiten tällä ohjeella. Nyhtökaura on mitä mainioin proteiinin lähde, mutta jostain syystä lapset eivät kovasti pidä sen rakenteesta. Hieman hienommaksi murustettuna, hyvin maustettuna tämän herkullisen laatikon seassa se kuitenkin maistuu. Suureksi ihmetykseksi he syövät tätä välillä jopa ilman ketsuppia! 😀

Makaronilaatikko nyhtökauralla

  • Annoksia: 6
  • Tulosta

Ainekset

  • 1pss (400g) makaronia
  • 1 iso sipuli
  • 1 pkt (240g) Nyhtökaura Nude
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • ½ tl mustapippuria
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 3-4 dl kaurakermaa
  • 1 ½ dl vettä
  • margariinia vuoan voiteluun

Ohje

  1. Keitä makaronit juuri ja juuri kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
  2. Kuori ja pilko sipuli hienoksi. Kuumenna rypsiöljy pannulla ja lisää sipuli. Kuullota. Nypi nyhtökauran palaset hieman pienemmiksi ja lisää pannulle. Paista hetki, lisää liemikuutio ja mausteet. Laske lämpötilaa ja hauduta, kunnes liemikuutio on sulanut.
  3. Kaada laakeaan kulhoon makaronit ja nyhtökauraseos. Lisää kaurakerma ja vesi. Sekoita.
  4. Voitele keskikokoinen uunivuoka ja kaada makaroniseos siihen. Taputtele pinta tasaiseksi. Paista n. 25 minuuttia. Tarjoa raikkaan salaatin tai raasteen kanssa.


Timjamilla maustettu peruna-porkkanavuoka G

Muusivuoka on todellista lohturuokaa. Tämä lämmittää erityisesti tuulisina päivinä ja syksyisen sateen vihmoessa. Raaka-aineet ovat myös varsin yksinkertaiset ja edulliset. Yksinkertaista ja hyvää!

Timjamilla maustettu peruna-porkkanavuoka G

  • Annoksia: 5
  • Tulosta

Ainekset

  • n. 600 g perunaa
  • 300 g porkkanoita
  • 2 dl kaurakermaa
  • 1 tl timjamia
  • hyppysellinen valkopippuria
  • ½  tl suolaa
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 sipuli
  • 2 dl soijarouhetta
  • n. 2 dl vettä
  • (½ tl suolaa)

Ohje

1.Kuori ja pilko perunat ja porkkanat ja keitä kypsäksi (palojen koosta riippuen noin 15 minuuttia). Muussaa perunat ja porkkanat ja lisää joukkoon kaurakerma, timjamia, valkopippuri ja suola.

2.Kuumenna rypsiöljy pannulla ja lisää paprikajauhe ja sipuli. Kuullota sipulia hetki ja lisää sitten soijarouhe. Paista rouhetta hetki ja lisää vesi pienissä erissä. Paista seosta, kunnes kaikki vesi on imeytynyt, ja lisää halutessasi hieman suolaa.

3.Sekoita soijarouhe-sipuliseos porkkana-perunamuusiin, kaada seos keskikokoiseen uunivuokaan ja paista 225 asteessa ja noin 20 minuuttia. Vuoka on valmista, kun pinta on saanut hieman väriä.

VINKKI! Voit myös levittää soijarouhe -sipuliseoksen vuoan pohjalle ja taputella muusikerroksen päälle. Näin saat kaksi eri kerrosta. Vaihtelua saat käyttämällä soijarouheen tilalla vaikkapa kevyesti muhennettuja lempipapujasi!  

Muokkaa vauvalle!

Tämä vuoka on oivallinen ruoka 7kk eteenpäin, kunhan jätät suolan pois 🙂