Kello viiden tee leikkimökissä

Sain alkukeväällä kunnian suunnitella ruokapalsta Animalia Ry:n lehteen teemalla helppoa, nopeaa ja kesäistä lapsiperheille. Aukeamalle mahtui neljä reseptiä, joista ajattelin nyt jakaa kaksi täällä blogissa.

Kohmeiset herkkuleivokset ovat kauravispillä viimeisteltyä banaanijäätelöä, jotka jäädytetään leivosvuoissa ja kumotaan tarjoiluvaiheessa keksin päälle. Täydellistä helleherkkua! Kolmioleivissä maistuu myös mansikka, jonka seurana on paistettua Yosa – kaurapalaa. Kaurapala on todella monikäyttöinen ja maistuu paistettuna herkulliselta ihan sellaisenaankin myös esimerkiksi salaateissa. Nämä herkut on suunniteltu nautittavaksi pienessä leikkimökissä kukkahattu päässä parhaiden pehmoisten ystävien seurassa teetä posliinikupista siemaillen. Tai toki näitä voi nautiskella myös laiturin nokassa tai missä vain kesää fiilistellen 🙂

Kohmeiset herkkuleivokset

  • Servings: 8 suupalaa
  • Print

Ingredients

  • 1 viipaleina pakastettu banaani
  • 1 dl pakastemarjoja
  • ½ dl vispautuvaa kaurakermaa
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 8 vegaanista keksiä tarjoiluun
  • 1 dl tuoreita marjoja koristeluun

Directions

  1. Mittaa kaikki leivosmassan aineet tehosekoittimen kulhoon ja anna hieman sulaa. Aja tasaiseksi massaksi.
  2. Asettele muffinipellin syvennyksiin 8 paperista muffinivuokaa. Jaa leivosmassa vuokiin (voit käyttää myös pieniä leivosvuokia). Pakasta noin tunnin ajan.
  3. Kumoa kohmeiset leivokset keksien päälle ja koristele tuoreilla marjoilla!

Mansikka-kaurapala kolmioleivät

  • Servings: 8 suupalaa
  • Print

Ingredients

  • 1 pkt Yosa -kaurapalaa
  • rypsiöljyä
  • 4 siivua paahtoleipää
  • vegaanista margariinia
  • 6 suurta mansikkaa
  • tarjoiluun kurkkua ja herneitä sekä coktailtikkuja

Directions

    1.Viipaloi kaurapala n. 0,5cm ohuiksi siivuiksi. Paista rypsiöljyssä molemmin puolin.

  1. Voitele paahtoleivät margariinilla ja asettele kaurapalaviipaleet kahden leivän päälle. Viipaloi mansikat ja lado kaurapalaviipaleiden päälle. Aseta toiset leipäviipaleet kansiksi ja leikkaa kumpikin leipä nurkasta nurkkaan ristiin.
  2. Seivästä coktailtikuilla ja koristele kurkkuviipaleilla sekä herneillä. 

Vegaaninen mansikkarahka G

Rahka on kerrassaan mainio ja helppo välipala tai jälkiruoka. Moni miettii, miten pää-asiassa maitotuotteista koostuvan jälkiruoan voi tehdä maidottomana? Vastaus kuuluu – helposti! Vaihtoehtoja on monia, tässä niistä yksi toimivimmaksi todettu.

Vegaaninen mansikkarahka G

  • Servings: 6
  • Print

Ingredients

  • 1 prk kauravispiä (esim. Kaslink tai Planti)
  • 4 dl soijapohjaista rahkavalmistetta
  • 500 g kotimaisia pakastemansikoita
  • (-3 rkl sokeria, tätä ei vauva tarvitse)

Directions

1.Vispaa kerma vaahdoksi ja kääntele joukkoon rahkavalmiste.

2.Sulata mansikoita hieman ja rouhi reiluiksi paloiksi. Sekoita mansikat rahkamassan joukkoon ja mausta sokerilla. Tarjoile kylmänä!

Vinkki! Jos lähikaupastasi ei löydy soijapohjaista rahkavalmistetta (eli Alpron Go On:ia), voit käyttää tilalla myös maustamatonta kaura/soijajogurttia.