Sain alkukeväällä kunnian suunnitella ruokapalsta Animalia Ry:n lehteen teemalla helppoa, nopeaa ja kesäistä lapsiperheille. Aukeamalle mahtui neljä reseptiä, joista ajattelin nyt jakaa kaksi täällä blogissa.
Kohmeiset herkkuleivokset ovat kauravispillä viimeisteltyä banaanijäätelöä, jotka jäädytetään leivosvuoissa ja kumotaan tarjoiluvaiheessa keksin päälle. Täydellistä helleherkkua! Kolmioleivissä maistuu myös mansikka, jonka seurana on paistettua Yosa – kaurapalaa. Kaurapala on todella monikäyttöinen ja maistuu paistettuna herkulliselta ihan sellaisenaankin myös esimerkiksi salaateissa. Nämä herkut on suunniteltu nautittavaksi pienessä leikkimökissä kukkahattu päässä parhaiden pehmoisten ystävien seurassa teetä posliinikupista siemaillen. Tai toki näitä voi nautiskella myös laiturin nokassa tai missä vain kesää fiilistellen 🙂
Kohmeiset herkkuleivokset
Ainekset
- 1 viipaleina pakastettu banaani
- 1 dl pakastemarjoja
- ½ dl vispautuvaa kaurakermaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 8 vegaanista keksiä tarjoiluun
- 1 dl tuoreita marjoja koristeluun
Ohje
- Mittaa kaikki leivosmassan aineet tehosekoittimen kulhoon ja anna hieman sulaa. Aja tasaiseksi massaksi.
- Asettele muffinipellin syvennyksiin 8 paperista muffinivuokaa. Jaa leivosmassa vuokiin (voit käyttää myös pieniä leivosvuokia). Pakasta noin tunnin ajan.
- Kumoa kohmeiset leivokset keksien päälle ja koristele tuoreilla marjoilla!
Mansikka-kaurapala kolmioleivät
Ainekset
- 1 pkt Yosa -kaurapalaa
- rypsiöljyä
- 4 siivua paahtoleipää
- vegaanista margariinia
- 6 suurta mansikkaa
- tarjoiluun kurkkua ja herneitä sekä coktailtikkuja
Ohje
- Voitele paahtoleivät margariinilla ja asettele kaurapalaviipaleet kahden leivän päälle. Viipaloi mansikat ja lado kaurapalaviipaleiden päälle. Aseta toiset leipäviipaleet kansiksi ja leikkaa kumpikin leipä nurkasta nurkkaan ristiin.
- Seivästä coktailtikuilla ja koristele kurkkuviipaleilla sekä herneillä.
1.Viipaloi kaurapala n. 0,5cm ohuiksi siivuiksi. Paista rypsiöljyssä molemmin puolin.
Vegaanin ruokavuosi 