Soijarouhe-perunalaatikko

Olen fiilistellyt simppeleitä kotiruokia Jere Niemisen Vegaanin kotiruokakirjaa selatessani. Teen perunalaatikon usein kylmäsavutofusta, mutta nyt tofut oli jo syöty ja muutenkin halusin käyttää kuivavarastoja. Kaupassa käynti kun on supistunut 1-2 kertaan viikossa.

Kirjassa oli hyvin yksinkertanen soijarouhe-perunalaatikon ohje ja ajattelin heti, että tuota täytyy kokeilla. Suurensin ohjetta ja tein muitakin pieniä muutoksia. Kypsensin laatikon matalammalla lämmöllä ja huomattavasti kauemmin, mutta nyt neste oli suurustunut herkuliseksi ja vuoka tummunut päältä ja reunoilta juuri sopivasti. Lopputulos oli vielä parempi kuin mitä odotin. Tämä on edullinen, yksinkertainen, riittoisa ja ilmeinen hitti lasten keskuudessa. Oikea arkiruokien aatelia. Lämmin suositus! Vaihtelua saat kokeilemalla erilaisia maustettuja ruokakermoja tai lisäämällä mieluisia kasviksia joukkoon väriä tuomaan.

Soijarouhe-perunalaatikko

Annoksia: 6
Aika: 15+ 60 min
Tulosta

Ainekset

2 ½ dl soijarouhetta
½ dl rypsiöljyä
n. 1 ½ dl vettä soijarouheen turvottamiseen
3 rkl soijakastiketta (tarvittaessa gluteenitonta)
1 tl paprikajauhetta
1 kg peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
4 ½ dl kaura- tai soijakermaa
2 dl vettä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
maidotonta margariinia vuoan voiteluun

Ohje

Laita uuni lämpenemään n. 200 asteeseen. Voitele laakea uunivuoka maidottomalla margariinilla.
Ota paistinpannu ja lisää rypsiöljy ja soijarouhe. Kuullota rouhetta hieman ja lisää vesi joukkoon puolen desin erissä. Lisää vettä lisää aina vasta, kun edellinen erä on imeytynyt rouheeseen. Mausta soijakastikkeella ja paprikajauheella.
Sekoita kaikki ainekset uunivuoassa.
Paista uunin keskitasolla n. 1 h. Tarjoa ketsupin ja raikkaan salaatin tai wokattujen kasvisten kera.

Vinkki!

Saat gluteenittoman version käyttämällä gluteenitonta soijakastiketta ja kasvikermoista gluteenitonta kaurakermaa tai soijakermaa.

Muokkaa vauvalle!

Tätä laatikkoa vauva voi maistella 7kk iästä alkaen pienin muutoksin. Jätä soijakastike ja suola pois ohjeesta ja voitele vuoka rypsiöljyllä.