Meillä ei kovin usein syödä sosekeittoja. Lasten mielestä niissä on jotain epäilyttävää. Yhtenä sunnuntaipäivänä onnistuin kuitenkin valmistamaan sosekeiton, jossa ei toden totta ollut mitään epäilyttävää. Sosekeittojen valmistamisessa parasta on se, että aineksia ei tarvitse pilkkoa. Riittää, että lohkot niitä vain hieman. Keiton makeus mahdollistaa sen, että sinne voi ujuttaa myös linssejä – ilman että kukaan huomaa mitään.
Keiton kanssa on pakko saada leipää. Peltileipä on oikein mainio ratkaisu, jos haluaa leipää, mutta haluaa päästä siinäkin helpolla. Nämä ohjeet sopivat hyvin myös arkipäivään, koska ne eivät vaadi paljoa aktiivista läsnäoloa keittiössä. Reilussa tunnissa valmistuukin sekä keitto, että leipä – ja välissä kerkeää tyhjätä tiskikoneen ja laittaa vaikka pyykit.
Oranssi sosekeitto
Ainekset
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 peruna
- 1 kg porkkanoita
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1rkl paprikajauhetta
- 1 kasvisliemikuutio
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 dl punaisia linssejä
- 1/2 tl mustapippuria
- kuivattua chiliä
Ohje
- Kuori porkkanat, peruna ja sipulit. Lohko hieman pienemmiksi
- Kuumenna rypsiöljy kattilassa ja lisää sipuli. Kuullota sipuli ja lisää porkkanat ja peruna. Lisää paprikajauhe ja kääntele kasviksia hieman. Lisää tomaattipyree ja kasvisliemikuutio. Kaada vettä kattilaan niin paljon, että kasvikset peittyvät. Anna poreilla kannen alla n.25 min.
- Kun kasvikset ovat pehmenneet, lisää huuhdellut linssit. Anna linssien kypsyä miedolla lämmöllä n. 10 min. Kurkistele välillä kannen alle ja lisää vettä tarvittaessa.
- Mausta keitto lopuksi mustapippurilla (ja halutessasi kuivatulla chilillä). Soseuta. Jos keitto on liian paksua, lisää hieman vettä joukkoon. Tarjoa kuumana peltileivän kaverina 🙂
Vinkki! Keiton päälle voi paahtaa vielä pähkinöitä. Tämä toimii meillä ainakin maistamisen kannustamisena. Jokainen syö ainakin ne pähkinät ja samalla tulee maistaneeksi keittoa.
Muokkaa vauvalle!
Jätä liemikuutio laittamatta ja vauva voi syödä keittoa 7kk eteenpäin.
Helppo peltileipä
Ainekset
- 5 dl vettä
- 35 g tuorehiivaa / 1 pss kuivahiivaa
- 4 dl kaurahiutaleita
- 1 tl suolaa
- 5-6 dl vehnäjauhoja
- ½ dl rypsiöljyä
- pinnalle auringonkukansiemeniä
Ohje
- Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva joukkoon. Lisää kaurahiutaleet, suola ja vehnäjauhot. Sekoita hyvin. Sekoita lopuksi öljy taikinan joukkoon. Taikina saa jäädä melko löysäksi.
- Vuoraa uuninpelti leivinpaperilla ja kaada taikina sille. Peitä leivinliinalla ja anna kohota noin 40 minuuttia.
- Ripottele päälle auringonkukansiemeniä ja paista 225 asteessa n.20 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä.
Vinkki! Voit myös korvata yhden desin kaurahiutaleita erilaisilla leseillä tai rouheilla. Jos haluat leipään pirtsakan värin, voit korvata osan vedestä porkkanamehulla.
Muokkaa vauvalle!
Ota vauvalle pieni osa taikinaa sivuun ennen suolan lisäämistä ja paista pieni leipänen erikseen vaikkapa toisella pellillä.
Vegaanin ruokavuosi 
Päivitysilmoitus: Helpot vegaaniset pääruoat ja välipalat | Vegaanin ruokavuosi