Kesäiset nyhtökaurapihvit

Follow my blog with Bloglovin

Nämä pihvit ovat todellista kotiruokaa. Meheviä ja maistuvia pannupihvejä, joihin tuore tilli tuo ripauksen kesää. Nyhtökauran rakenne on näissä pihveissä erityisen edukseen, purutuntumaa on sopivasti jäljellä. Jos sinulla sattuu olemaan tähteeksi jääneitä keitettyjä perunoita, muista silloin tämä ohje. Sipuli silpuksi, ainekset sekaisin ja pannulle, vartissa valmista!

Kesäiset nyhtökaurapihvit

  • Servings: 6
  • Print

Ingredients

  • 1 pkt nyhtökauraa (Monday tai Nude)
  • ½ sipuli
  • 3 keitettyä ja muussattua perunaa
  • 1 dl korppujauhoja
  • ½ dl silputtua tilliä
  • ½ tl valkopippuria
  • 1 tl suolaa
  • (50 g vegaanista juustoraastetta) 
  • rypsiöljyä paistamiseen

Directions

1.Kaada nyhtökaura kulhoon ja murusta hieman, että isoimman kappaleet hieman pienenevät. 

2.Kuori ja hienonna sipuli. Lisää nyhtökauran joukkoon sipuli ja loput ainekset (sekä halutessasi vegaanista juustoraastetta). Sekoita tasaiseksi massaksi käsin. Anna taikinan tekeytyä hetki. 

3.Muotoile massasta 12 pihviä ja paista kullanruskeiksi molemmin puolin. Tarjoa sitruunalla, valkopippurilla, tillillä ja hienonnetulla suolakurkulla maustetun soijajogurtin kanssa! 😊


Vegaaninen ”munakastike” tofusta G

Maustamattomasta tofusta, kaurakermasta ja mausteista syntyy kerrassaan herkullinen kastike. Syötyäsi pohdiskelet, saako lautasen nuolla?!? Täyteläistä kananmunan makua kastikkeeseen tuo ripaus mustaa suolaa, mutta kastike on herkullinen ilmankin! Mustaa suolaa (kala namak) myy esimerkiksi Vegekauppa tai Ruohonjuuri.

Vegaaninen munakastike tofusta G

  • Servings: 4
  • Print

Ingredients

  • 1 sipuli
  • 200 g maustamatonta tofua
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 4 dl kaurakermaa (tarkista gluteenittomuus)
  • ¼ tl valkopippuria
  • ripaus mustaa suolaa

Directions

1.Pilko sipuli. Silppua tofu pieneksi hakkelukseksi. 

2.Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli. Lisää kaurakerma ja hauduta, kunnes kastike sakenee. Lisää tofuhakkelus. Mausta valkopippurilla ja mustalla suolalla. 

Tarjoa pinaattilettujen ja/tai keitettyjen perunoiden kanssa!

Vinkki! Yksinkertaisimmillaan kastike syntyy kahdesta aineksesta. Keitä kattilassa valmiiksi sipulilla maustettua kaurakermaa ja lisää maustamaton tofu. Valmista! Kesällä tähän kannattaa ehdottomasti käyttää kesäsipulin varsia, nam!

Muokkaa vauvalle!

Tämä kastike sopii hyvin 7kk iästä alkaen, kun jätät suolan pois.


Linssi-kikhernetäyte eväsleiville G

Monet ovat varmaan kuulleet ”mock-tuna salad” -leipien täytteestä. Tuohon täytteeseen tulee yksinkertaisimmillaan muussattuja kikherneitä, mausteita ja vegaanista majoneesia. Tämä täyte vie tuota ideaa vielä hieman pidemmälle – tätä voi todella kutsua myös salaatiksi. Mutta me kutsumme sitä leipien täytteeksi, koska tällä ihanien raaka-aineiden värittämällä seoksella täytetyt leivät ovat mahtavan maistuva, täyttävä ja monipuolinen ateria. Kokeile, et pety!

Sateenkaaren värit!

Linssi-kikhernetäyte eväsleiville G

  • Servings: 8
  • Print

Ingredients

  • 1 tlk (230 g/3 dl) punaisia tai ruskeita linssejä
  • 1 tlk (175 g) kikherneitä
  • 1 porkkana
  • ¼ vihreää tai punaista paprikaa
  • pala punasipulia
  • 1 suolakurkku
  • 4 – 6 rkl vegaanista majoneesia
  • 3 rkl ravintohiivahiutaleita
  • 1 tl kuivattua tilliä (tuorekin käy)
  • 1 rkl sitruunamehua

-suolaa, mustapippuria

Directions

1.Valuta linssit ja kikherneet hyvin. Murskaa kikherneiden ja linssien rakenne rikki haarukkaa apuna käyttäen. Tämä onnistuu parhaiten pienissä erissä.

2.Pese ja raasta porkkana. Pilko paprika, punasipuli ja suolakurkku pieniksi kuutioiksi. Lisää linssien ja kikherneiden joukkoon.

3.Sekoita toisessa kulhossa keskenään majoneesi, ravintohiivahiutaleet, tilli ja sitruunamehu. Kääntele kastike muiden ainesten joukkoon. Tarjoile esimerkiksi eväsleipien täytteenä!

Vinkki! Täytteen maku paranee entisestään, kun maut saavat tasottua muutaman tunnin.