Arkisto

Lukunurkka: Kasvisruokaa viisaasti - Lukunurkkaan on saapunut arvioitavaksi Duodecimin syksyllä julkaisema ”Kasvisruokaa viisaasti”. Kirjan ovat kirjoittaneet joukko asiantuntevia naisia: Eeva Voutilainen (ETL, ravitsemustieteiden yliopisto-opettaja), Soili Soisalo (MMM, ruoan ja ravitsemuksen erikoistoimittaja) ja Anna-Liisa Elorinne (FT, kotitaloustieteiden professori). Kauniiden ruokakuvien takana on Viimeistä murua myöten – blogin Saara Atula. Duodecim, eli Suomalainen lääkäriseura on tieteellinen yhdistys, joka kehittää lääkärin ammattitaitoa … Lue lisää
Törkeän hyvä sipulipiiras - Jouluvalmistelut on tehty ja nyt on aika laskeutua jouluun 2019. Edessä on leppoisia lomapäiviä perheen ja ystävien kesken. Stressiä voi kuitenkin aiheuttaa monikin asia, kuten esimerkiksi ruoan hamstraaminen jääkaappiin ja monimutkaisten luomusten loihtiminen kyläilyjä varten. Jos mielestäsi leipomukset saavat olla yksinkertaisia (mutta maukkaita!), ulkonäöltään rennon rustiikkisia ja pidät sipulista, tämä ohje on sinulle! Sipuli ja … Lue lisää
Punajuurilaatikko 2.0 - Monen joulupöytään on astellut perinteisten laatikoiden lisäksi myös uudempia suosikkeja. Näistä vakiintuneimpia taitaa olla bataatti- ja punajuurilaatikko. Itse olen tykästynyt viimeisimpänä mainittuun. Punajuuri on täynnä makua ja uunissa kypsennettäessä sen maut vain voimistuvat. Parasta on pinnalta hieman ruskettunut, mutta sisältä mehevä ja täyteläinen laatikko. Punajuurilaatikosta on varmasti yhtä monta versiota, kuin on tekijöitä. Yleensä sitä … Lue lisää
Kevyt linssilasagne - Lasagne on pimeiden päivien lohturuoka nro 1. Se on myös yleensä melko tuhti ruoka, mutta sen ei tarvitse olla. Tämä lasagne täyttää ja lämmittää mukavasti, mutta ei jätä raskasta oloa. Kahden kastikkeen valmistus voi tuntua vaivalloiselta ajatukselta, mutta se onkin aika simppeliä. Kun kasvikset on pilkottu, homma hoituu nopeasti. Kovan rasvan määrä on minimissä ja … Lue lisää
Yllättävät nachot kikhernejauhoista G - Nämä nachot ovat kerrassaan oivallista naposteltavaa. Vähän suolaa ja rasvaa – sen sijaan rutkasti proteiinia! Kikhernejauhojen lisäksi tarvitse vain muutaman ainesosan. Halloweenkutsujen tarjoiluehdotus on tarjota nachot tietenkin oksentavan kurpitsan suusta 😀 Muutama seikka kannattaa kuitenkin huomioida valmistuksessa. Jos aiot ryhtyä nachopuuhiin, lue alta vinkit onnistumiseen 🙂 5 dl kikhernejauhoja ½ tl suolaa ½ tl mustapippuria … Lue lisää
Halloween -tarjotin sadonkorjuun henkeen - Halloween on meidän perheessä ylivoimaisesti odotetuin juhla. Pukeutumisen ja koristelun lisäksi yhteistä hauskaa puuhaa on tarjoilujen miettiminen. Makeita herkkuja on melko helppo keksiä, mutta suolaiset tuottavat usein enemmän päänvaivaa. Oksentavat vihannekset ovat ällöttävyydessään olleet hitti. Useampana vuonna ollaan kaiverrettu kurpitsa, mutta samaan tarkoitukseen käy vaikkapa paprika. Halloween asettuu ajallisesti samoihin aikoihin sadonkorjuun kanssa. Hauska idea … Lue lisää
Vöner -pizzakupit - Tässä tulee ohje, joka ei oikeastaan ole edes ohje. Pikemminkin tarjoiluehdotus. Muffinipelti on näppärä kaveri ja tällä kertaa se on apuna suolaisten tarjottavien valmistuksessa. Kun pikkupizzat tekee kupin muotoon, niiden sisään mahtuu enemmän täytettä 😀 Vöner 4-life! Yhdestä pizzantekopakkauksesta riittää 24 kuppiin. 1 kpl pizzantekopakkaus eli ”pizzakit” a´600g (sisältää pohjataikinan ja tomaattikastikkeen) 2rkl maidotonta margariinia … Lue lisää
Yhden kattilan pikainen kasvispasta - Tässä tulee hauska pasta-ohje, jonka valmistamisesta ei tule tiskiä kuin yhden kattilan verran! Upota siihen reilusti sadonkorjuun kasviksia ja mausta mieleiseksesi. Jos haluat ruoasta täyttävämmän, lisää siihen vaikkapa linssejä tai kikherneitä 🙂 1.Kuori ja hienonna sipuli. Pese ja lohko kesäkurpitsa sekä parsakaali. Kuori ja viipaloi porkkanat.  2.Kuumenna rypsiöljy kattilassa ja lisää currytahna. Kuullota sipuli ja … Lue lisää
Jokapaikan nyhtökaurapiirakka (reseptivaihtis Linssinööri) - Monelle Linssinööri tarkoittaa ensisijaisesti hyviä seitan -ohjeita. Niitä löytyykin jokalähtöön, aina pääsiäispaistista joulupöytään ja keskikesän grillailuhetkiin. Oma suosikkini on ehdottomasti kanatyyliset seitanpihvit, joihin lisään vielä reilusti valkosipulia. Seitanin valmistus on kuitenkin melko aikaavievää puuhaa ja nyt halusin kokeilla jotain tosi simppeliä. Tämän piirakan pyöräytin itseasiassa aamulla, muiden vielä nukkuessa. Jätin leipomisen viimetinkaan ja yllätyksekseni huomasin, … Lue lisää
Lukunurkka: Vegaanin kotiruokaa osa 2. - Nyt arvion saa Paula Heinosen keväällä ilmestynyt Vegaanin kotiruokaa. Paula pitää siis suosittua Pidempi Korsi -vegaaniruokablogia, jossa kokataan kotoisasti herkullisia vegaanisia ruokia ja leivonnaisia. Vegaanin kotiruokaa tarjoaa nimensä mukaisesti suomalaiset kotiruokareseptit vegaanisina versioina. Kirjan reseptit ja ruokakuvat ovat Paulan itsensä käsialaa. Olen kokkaillut paljon Paulan reseptejä ja monet niistä ovat jääneet arki-arsenaaliin. Kotiruoka taas on … Lue lisää