Moikka pitkästä aikaa! Tämä keitto on kuvattu jo kesällä, mutta se saapuu nyt arjen kieputuksen alettua blogiin helpoksi arkiruokareseptiksi. Meillä on syöty kanatonta keittoa niin paljon, että osa porukasta alkaa olla jo kyllästynyt. Soppaan saa ihan uutta syvyyttä, kun sitä maustaa reilummin ja lisää päälle kivoja lisukkeita. Tässä keitossa on käytetty kahta eri proteiininlähdettä, Muu kanattomia lastuja ja Hernis -safkasuikaleita. Voit käyttää myös pelkkää Hernistä (tuplaa silloin käytettävä määrä). Tarjoile höyryävän kuumana leivän kera.
Aasialainen kanaton keitto G
Ainekset
- 5 perunaa
- 4 porkkanaa
- 1 sipuli
- 3 valkosipulin kynttä
- 2 cm pala tuoretta inkivääriä
- 1 kasvisliemikuutio (tarkista gluteenittomuus tarvittaessa)
- 2 kaffirlimen (ryppylimetin) lehteä
- 100 g Muu kanattomia lastuja (ei välttämätön, voi korvata 2 kouralla lisää Hernistä)
- 2 kouraa Hernis -safkasuikaleita
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 tl broilermaustetta
- 3 tl Spices Chef vegaanista kanaliemijauhetta
- 2 tl garam masalaa
- 1 tl kurkumaa
- 4 rkl tomaattipyrettä
- 250 ml kookosmaitoa
- 1 limen mehu
- 1 rkl fariinisokeria
- pinnalle 1 dl pakasteherneitä, limesiivuja ja silputtua thaibasilikaa
Ohje
- Kuori ja pilko perunat ja porkkanat. Kuori ja silppua sipulit sekä inkivääri. Lisää vettä kattilaan niin paljon, että kasvikset peittyvät. Lisää kasvisliemikuutio ja kaffirlimen lehdet. Aloita keittäminen ja valmistele sillä aikaa loput ainekset.
- Pilko kanattomat lastut hieman pienemmiksi. Siirrä sivuun.
- Kuumenna paistinpannu ja lisää rypsiöljy. Kuullota hernissuikaleita pannulla ja lisää sen jälkeen vähän vettä pannulle pienissä erissä, kunnes suikaleet ovat turvonneet ja vesi haihtunut. Lisää myös broilermauste ja vegaaninen kanaliemijauhe.
- Lisää kanattomat lastut ja turvotettu hernis kattilaan. Mausta garam masalalla, kurkumalla ja tomaattipyreellä.
- Kun perunat ja porkkanat ovat melkein kypsiä, lisää vielä kookosmaito, limen mehu ja fariinisokeri.
- Viimeistele herneillä, limesiivuilla ja silputulla thaibasilikalla.
