Maksaton pasteija G

Tämän pasteijan resepti on ollut käytössäni jo pian vuosikymmenen. Teen sitä aina silloin tällöin, mutta jostain syystä en ole siirtänyt siirtänyt blogin asti. Hetki sitten valmistin taas ja muistin, miten hirmuhyvää tämä pehmeä pasteija onkaan! Hoksasin myös, että maksaton pasteija sopii erityisen hyvin joulunaikaan – makealle limpulle kaveriksi tai juustotarjottimelle keksien ja erinäisten lisukkeiden seuraan.

Pasteijan pääraaka-aine on kylmäsavutofu ja suosittelen käyttämään nimenomaan Jalotofun kylmäsavutofua sen pehmeän rakenteen vuoksi. Muita pasteijan aineksia ovat mm. peruna, supuli, auringonkukansiemenet ja jouluisat mausteet kuten muskottipähkinä ja maustepippuri. Ensialkuun ohje voi tuntua monimutkaiselta, mutta oikeastaan ainekset vain ajetaan tasaiseksi ja sen jälkeen massa kypsennetään vesihauteessa. Vesihauteessa kypsentämisen ansiosta pasteija kypsyy tasaisesti ja pysyy mehevänä. Toivottavasti tämä pasteija löytää tiensä teidän jouluun! 🙂

Maksaton pasteija

Annoksia: 12
Aika: 15 min + 1h
Tulosta

Ainekset

1 keskikokoinen peruna
½ sipuli
1 pkt (a`300 g ) Jalotofu kylmäsavutofua
1 dl auringonkukansiemeniä
½ dl kikhernejauhoja
½ dl ravintohiivahiutaleita
2 rkl soijakastiketta
2 rkl sitruunamehua
2 rkl vettä
1 tl sokeria
1 tl timjamia
½ tl rosmariinia
½ tl meiramia
½ tl jauhettua maustepippuria
½ tl mustapippuria
ripaus muskottipähkinää
2 rkl rypsiöljyä vuoan voiteluun

Ohje

Aseta uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Ota pieni irtopohjavuoka (18 cm) ja pingota leivinpaperi sen pohjalle.
Kuori peruna ja sipuli ja kuutioi pieniksi. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen tai cutteriin ja aja tasaiseksi (jos sinulla ei ole kovin tehokas laite, peruna kannattaa raastaa). Öljyä irtopohjavuoan reunat ja pohja ja kaada massa vuokaan.
Aseta vuoka esimerkiksi pienen reunallisen uuninpannun tai uunivuoan sisään. Kiehauta vettä kattilassa tai vedenkeittimessä ja kaada kuumaa vettä noin 1-2 cm kerros uuninpannulle, irtopohjavuoan ympärille. Peitä lopuksi irtopohjavuoka foliolla, jotta pasteijan pinta ei tummu liikaa.
Kypsennä uunin alatasolla noin 1h. Jäähdytä jääkaappikylmäksi ja tarjoile leivän kera. Pasteija säilyy jääkaapissa noin viikon. Voit myös halutessasi pakastaa osan.

Vinkki! Pasteijan voi tehdä pienempiinkin annosvuokiin, kunhan öljyät vuoat huolellisesti. Mikä ihana ruokalahja! Tällöin satsi kannattaa tehdä tuplana.