Soijarouhe-perunalaatikko

3 kommenttia

Olen fiilistellyt simppeleitä kotiruokia Jere Niemisen Vegaanin kotiruokakirjaa selatessani. Teen perunalaatikon usein kylmäsavutofusta, mutta nyt tofut oli jo syöty ja muutenkin halusin käyttää kuivavarastoja. Kaupassa käynti kun on supistunut 1-2 kertaan viikossa.

Kirjassa oli hyvin yksinkertanen soijarouhe-perunalaatikon ohje ja ajattelin heti, että tuota täytyy kokeilla. Suurensin ohjetta ja tein muitakin pieniä muutoksia. Kypsensin laatikon matalammalla lämmöllä ja huomattavasti kauemmin, mutta nyt neste oli suurustunut herkuliseksi ja vuoka tummunut päältä ja reunoilta juuri sopivasti. Lopputulos oli vielä parempi kuin mitä odotin. Tämä on edullinen, yksinkertainen, riittoisa ja ilmeinen hitti lasten keskuudessa. Oikea arkiruokien aatelia. Lämmin suositus! Vaihtelua saat kokeilemalla erilaisia maustettuja ruokakermoja tai lisäämällä mieluisia kasviksia joukkoon väriä tuomaan.

Soijarouhe-perunalaatikko

  • Annoksia: 6
  • Tulosta

Ainekset

  • 2 ½ dl soijarouhetta
  • ½ dl rypsiöljyä
  • n. 1 ½ dl vettä soijarouheen turvottamiseen
  • 3 rkl soijakastiketta (tarvittaessa gluteenitonta)
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 kg peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
  • 4 ½ dl kaura- tai soijakermaa
  • 2 dl vettä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria
  • maidotonta margariinia vuoan voiteluun

Ohje

  1. Laita uuni lämpenemään n. 200 asteeseen. Voitele laakea uunivuoka maidottomalla margariinilla.
  2. Ota paistinpannu ja lisää rypsiöljy ja soijarouhe. Kuullota rouhetta hieman ja lisää vesi joukkoon puolen desin erissä. Lisää vettä lisää aina vasta, kun edellinen erä on imeytynyt rouheeseen. Mausta soijakastikkeella ja paprikajauheella.
  3. Sekoita kaikki ainekset uunivuoassa.
  4. Paista uunin keskitasolla n. 1 h. Tarjoa ketsupin ja raikkaan salaatin tai wokattujen kasvisten kera.

Vinkki!

Saat gluteenittoman version käyttämällä gluteenitonta soijakastiketta ja kasvikermoista gluteenitonta kaurakermaa tai soijakermaa.

Muokkaa vauvalle!

Tätä laatikkoa vauva voi maistella 7kk iästä alkaen pienin muutoksin. Jätä soijakastike ja suola pois ohjeesta ja voitele vuoka rypsiöljyllä.

Tämä laatikko oli välitön hitti!

Oranssi sosekeitto ja helppo peltileipä

2 kommenttia

Meillä ei kovin usein syödä sosekeittoja. Lasten mielestä niissä on jotain epäilyttävää. Yhtenä sunnuntaipäivänä onnistuin kuitenkin valmistamaan sosekeiton, jossa ei toden totta ollut mitään epäilyttävää. Sosekeittojen valmistamisessa parasta on se, että aineksia ei tarvitse pilkkoa. Riittää, että lohkot niitä vain hieman. Keiton makeus mahdollistaa sen, että sinne voi ujuttaa myös linssejä – ilman että kukaan huomaa mitään.

Keiton kanssa on pakko saada leipää. Peltileipä on oikein mainio ratkaisu, jos haluaa leipää, mutta haluaa päästä siinäkin helpolla. Nämä ohjeet sopivat hyvin myös arkipäivään, koska ne eivät vaadi paljoa aktiivista läsnäoloa keittiössä. Reilussa tunnissa valmistuukin sekä keitto, että leipä – ja välissä kerkeää tyhjätä tiskikoneen ja laittaa vaikka pyykit.

Oranssi sosekeitto

Ainekset

  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 peruna
  • 1 kg porkkanoita
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 1rkl paprikajauhetta
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 1 dl punaisia linssejä
  • 1/2 tl mustapippuria
  • kuivattua chiliä

Ohje

  1. Kuori porkkanat, peruna ja sipulit. Lohko hieman pienemmiksi
  2. Kuumenna rypsiöljy kattilassa ja lisää sipuli. Kuullota sipuli ja lisää porkkanat ja peruna. Lisää paprikajauhe ja kääntele kasviksia hieman. Lisää tomaattipyree ja kasvisliemikuutio. Kaada vettä kattilaan niin paljon, että kasvikset peittyvät. Anna poreilla kannen alla n.25 min.
  3. Kun kasvikset ovat pehmenneet, lisää huuhdellut linssit. Anna linssien kypsyä miedolla lämmöllä n. 10 min. Kurkistele välillä kannen alle ja lisää vettä tarvittaessa.
  4. Mausta keitto lopuksi mustapippurilla (ja halutessasi kuivatulla chilillä). Soseuta. Jos keitto on liian paksua, lisää hieman vettä joukkoon. Tarjoa kuumana peltileivän kaverina 🙂

Vinkki! Keiton päälle voi paahtaa vielä pähkinöitä. Tämä toimii meillä ainakin maistamisen kannustamisena. Jokainen syö ainakin ne pähkinät ja samalla tulee maistaneeksi keittoa.

Muokkaa vauvalle!

Jätä liemikuutio laittamatta ja vauva voi syödä keittoa 7kk eteenpäin.

Helppo peltileipä

  • Annoksia: 20 palaa
  • Tulosta

Ainekset

  • 5 dl vettä
  • 35 g tuorehiivaa / 1 pss kuivahiivaa
  • 4 dl kaurahiutaleita
  • 1 tl suolaa
  • 5-6 dl vehnäjauhoja
  • ½ dl rypsiöljyä
  • pinnalle auringonkukansiemeniä

Ohje

  1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva joukkoon. Lisää kaurahiutaleet, suola ja vehnäjauhot. Sekoita hyvin. Sekoita lopuksi öljy taikinan joukkoon. Taikina saa jäädä melko löysäksi.
  2. Vuoraa uuninpelti leivinpaperilla ja kaada taikina sille. Peitä leivinliinalla ja anna kohota noin 40 minuuttia.
  3. Ripottele päälle auringonkukansiemeniä ja paista 225 asteessa n.20 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä.

Vinkki! Voit myös korvata yhden desin kaurahiutaleita erilaisilla leseillä tai rouheilla. Jos haluat leipään pirtsakan värin, voit korvata osan vedestä porkkanamehulla.

Muokkaa vauvalle!

Ota vauvalle pieni osa taikinaa sivuun ennen suolan lisäämistä ja paista pieni leipänen erikseen vaikkapa toisella pellillä.

Kvinoa-kasvispihvi uunissa

Jätä kommentti

Tämä ohje on alunperin julkaistu Yhteishyvän Sesonki -osiossa numerossa 2/19. Tämä pihvi sisälsi niin paljon herkullisia ainesosia, että en vain voinut olla kokeilematta sitä. Vaihtelin kasviksia ja lisäsin mukaan vielä vähän lisää herkullisia ainesosia, kuten toisen purkin kauratuorejuustoa ja hieman ravintohiivahiutaleita. Lisäksi korvasin ohjeessa olleet vehnäjauhot kikhernejauhoilla, joten pihviä voi kutsua myös miltei gluteenittomaksi (Oatlyn Påmackan sisältää gluteiinia korkeintaan 100 ppm). Kvinoa on minulle melko uusi tuttavuus ja se toden totta toimii kasvispihvissä erityisen hyvin. Tässä on melko paljon esivalmisteluja, mutta itse paistaminen sujuu kuin itsestään ja yhdestä satsista riittää pitkäksi aikaa syötävää. Pihviä voi myös pakastaa vaikkapa kätevinä kahden annospalan erinä, jolloin on helppo napata vaikka hätävaraeväs töihin. Ja kasviksia voi tietysti vaihdella sen mukaan mitä kaapista sattuu löytymään 🙂

Kvinoa-kasvispihvi uunissa

  • Annoksia: 8
  • Tulosta

Ainekset

  • 100 g cashewpähkinöitä
  • 2 dl kvinoaa
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 2 sipulia
  • 1 keskikokoinen parsakaali
  • 200 g juuriselleriä
  • 2 porkkanaa
  • 2 prk (a`150 g ) Oatly Påmackan kauratuorejuustoa
  • 3 tl erilaisia kuivattuja yrttejä maun mukaan (esim. meiramia ja basilikaa)
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • 1 dl ravintohiivahiutaleita
  • ½ dl kikhernejauhoja

Ohje

  1. Aseta pähkinät kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä niin paljon, että ne peittyvät. Huuhdo ja keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Kuori ja pilko sipulit pieneksi hakkelukseksi. Huutele ja paloittele parsakaali hienoksi silpuksi.
  3. Kuori selleri ja porkkanat ja raasta karkeaksi raasteeksi.
  4. Säädä uuni 200 asteeseen. Soseuta pähkinät liotusvesineen sauvasekoittimella.
  5. Sekoita keskenään isossa kulhossa kvinoa, hienonnetut kasvikset, kauratuorejuusto, soseutetut pähkinät ja mausteet. Kääntele lopuksi joukkoon kikhernejauhot.
  6. Vuoraa uuninpelti leivinpaperilla ja taputtele massa pellille tasaiseksi kerrokseksi. Leikkaa pihvi 16 palaan.
  7. Paista uunissa n. 30 min. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Koristele rucolalla ja cashew -pähkinöillä. Tarjoa lisänä vaikkapa yrteillä ja sitruunalla maustettua maustamatonta soijajogurttia ja raikasta salaattia.

Muokkaa vauvalle!

Tätä pihviä voi hyvin valmistaa myös vauvalle (6kk eteenpäin). Jätä tuolloin suola ja kauratuorejuusto kokonaan pois ohjeesta. Näiden ainesten sijasta voit käyttää tuplamäärän cashewpähkinöitä ja lorauttaa taikinan sekaan hieman kaurakermaa, jos se tuntuu liian kuivalta.

Kanelinen bataattikulho (reseptivaihtis Kanelikeidas)

4 kommenttia

Tälläkin kertaa valinta oli vaikea, mutta päädyin kuitenkin blogin ensimmäiseen reseptiin, eli porkkanapiirakkaan. Ohje on ollut todellinen menestys Nooran lähipiirissä enkä epäile yhtään. Niin herkkua se on. Piirakan ohjeen löydät tästä postauksesta.

Piirakan kaveriksi pyöräytin älyttömän helpon bataattikulhon, jonka idea on myös Nooralta peräisin. Minulla ei ole ollut tapana sekoittaa suolaista ja makeaa. Vielä ammattikoulussa olin se, joka nyppi säilykehedelmät salaatista ja söi vasta aterian jälkeen. Hedelmiä, nehän ovat jälkiruokaa! Kun Noora alkoi puhua tästä bataattikulhosta, epäröiden aloin kuitenkin kiinnostua. Vuoden päivät kypsyttelin ideaa ja onneksi kokeilin! Tässä tämä nyt on, vihannesta (toki makeaa sellaista) kulhossa happamien marjojen, pähkinävoin ja mausteisen porkkanapiirakan kanssa. Ah, sinunkin täytyy kokeilla!

Kanelinen bataattikulho

Muista tämä ohje silloin, kun muutenkin lämmität uunia. Kypsiä bataatteja voi säilyttää jääkaapissa hyvin peitettynä useita päiviä ja niistä saa helposti vaikkapa lounaan tai välipalan.

Ainekset

-1 pieni bataatti (n.200 g)

-n.2 dl kauramaitoa

-ripaus kanelia (Ceylon)

Ohje

  1. Aseta uuni 200 asteeseen.
  2. Halkaise bataatti kahtia ja levitä leikkuupinnalle rypsiöljyä. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja asettele bataatinpuolikkaat pellille leikkuupinta ylöspäin. Paahda uunissa noin 35 minuuttia tai kunnes kypsiä.
  3. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman. Irrota kuori varovaisesti ja siirrä sisus kulhoon. Lisää joukkoon tarpeen mukaan kauramaitoa ja aja soseeksi sauvasekoittimella tai blenderissä. Mausta kanelilla.
  4. Tarjoiluun happamia marjoja, mantelivoita ja murustettua porkkanapiirakkaa.

Huom! Bataattimassa itsessään on gluteeniton, kun käytät gluteenitonta kauramaitoa. Lisukkeeksi käy mantelivoi, marjat ja rapsakkuutta voit lisätä vaikkapa gluteenittomasta granolasta.

Muokkaa vauvalle! Voit antaa myös vauvan (6kk) maistella massaa. Lisukkeena maistuvat ripaus mantelivoita ja kohmeiset marjat.

Apuri ottaa koristeluhommat vakavasti.

Palataan vielä tähän porkkanapiirakkaan. Noudatin ohjetta täsmällisesti, paitsi että paistoin taikinan ihan tavallisessa lasagnevuoassa. Piirakasta tuli korkea, mutta sepäs ei haitannut. Leikkasin osan korkeudesta pois, eikä ylijääneille paloille tarvinnut kauaa miettiä sijoituskohdetta.

Porkkanaraastetta tuli aika paljon ja kuten ohjeessa mainittiin, se sai olla karkeaa. Paiston aikana se kuitenkin sulautui pohjaan, eikä valmiissa leivonnaisessa ole suuria porkkanan paloja. Pohjasta tulikin aivan uskomattoman kuohkea (varmaankin juuri siksi, kun raaste ei ole niin kosteaa). Maku taas oli mausteinen, juuri sopivan makea. Sitruunainen kuorrute tasapainotti kivasti. Tämä oli valehtelematta parasta porkkanapiirakkaa/kakkua mitä olen maistanut.

Pieniä paljoa voi syödä useamman 😀

Salamannopea kiivismoothie G

2 kommenttia

Tämä smoothie on yksi ehdottomista lemppareistani, jota teen aina kiivien ilmestyessä kauppoihin. Makea banaani, täyteläinen ja pehmeä avokado ja kirpsakka kiivi. Jatkeeksi hieman kauramaitoa ja lisähappoa sitruunamehusta. Surautetaan tasaiseksi ja valmista! Kaiken hyvän lisäksi täydellistä maisteltavaa vauvan ensimmäisiin lusikallisiin.

Salamannopea kiivismoothie

Ainekset

-2 banaania

-2 kiiviä

-1 avokado

-1 rkl sitruunamehua

-1 ½ dl kauramaitoa

kiiviä koristeluun

Ohje

1.Kuori ja pilko banaanit ja kiivi.

2.Halkaise avokado ja poista kivi. Koverra hedelmäliha lusikalla.

3.Siirrä banaani, kiivit ja avokado korkeaan kulhoon. Mittaa mukaan sitruunamehu ja kauramaito. Aja tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Jaa laseihin ja nauti!

Vinkki! Osa kiivin ravinteista on sen kuoressa. Jos käytät luomulaatuisia kiivejä, voit vain pestä ne huolellisesti ja lisätä smoothieen kuorineen.

Huom! Tämä smoothie on ravitseva, ihanan pehmeä ja miedon makuinen. Siis täydellistä maisteltavaa vauvalle ensimmäisistä lusikallisista lähtien 🙂

Pähkinäinen tomaattipasta

2 kommenttia

Hyvä pasta ei tarvitse kaverikseen kovin erikoista kastiketta. Tämä kastike on nopsa, herkullinen ja piiloutuupa siihen hyvä määrä kaikkea ravinteikasta. Mitä tässä enempää selittelemään.

Pähkinäinen tomaattipasta

Ainekset

  • 2 ½ dl cashewpähkinöitä
  • 1 dl vettä
  • ½ sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 4 dl tomaattimurskaa/paseerattua tomaattia
  • 1 prk a’ 70 g tomaattipyrettä
  • 200 g pakastepinaattia
  • kourallinen basilikanlehtiä
  • 250–300 g spagettia (tarvittaessa gluteenitonta)
  • suolaa, pippuria
  • 1 pkt kirsikkatomaatteja

Ohje

1.Laita pähkinät kulhoon ja kaada päälle kiehautettua kuumaa niin paljon, että ne peittyvät. Anna pähkinöiden liota sillä aikaa, kun valmistat kastikkeen.

2.Kuori ja pilko sipulit hienoksi. Kuumenna öljy kattilassa/laakeassa kasarissa ja kuullota sipulit. Lisää tomaattimurska ja -pyre, pakastepinaatti ja keitä hetki.

3.Keitä toisessa kattilassa spagetti kypsäksi.

4.Kaada vesi pois pähkinöistä ja siirrä pähkinät tehosekoittimeen. Lisää joukkoon 1 dl vettä ja aja hienoksi.

5.Lisää tomaattikastikkeen joukkoon lopuksi ”cashewkerma”, basilikanlehdet ja spagetti. Mausta suolalla ja pippurilla. Jos haluat vahvemman tomaatin maun, lisää lopuksi paketillinen halkaistuja kirsikkatomaatteja kastikkeen joukkoon.

Muokkaa vauvalle!

Tämä kastike sopii hyvin myös vauvalle 6 kk-> muutamalla muokkauksella. Pinaattia ei suositella alle 1 vuotiaille sen sisältämän nitraatin takia. Jätä siis pinaatti pois, tai lisää se vasta sen jälkeen, kun vauvan annos on otettu erikseen. Myöskään suolaa ei vauvan annos kaipaa. Pähkinöihin on hyvä totutella pikkuhiljaa. Jos vauva ei ole vielä montaa kertaa maistellut pähkinöitä, maistelkaa ruokaa ensin pieni määrä.

Cashewkerma onnistuu mainiosti myös sauvasekoittimella. Tässä näet ihanan paksun kostumuksen keittiön mattoa vasten!

Parhaiden ystävien puolukka-kookospirtelö G

Jätä kommentti

Tämä pärjäämisvälipala on sydänystävää varten! Pirtelö parhaille ystäville saa suloisen värinsä puolukoista, pehmeytensä banaanista ja kauramaidosta, ja se koristellaan lopuksi kookoshiutaleilla. Teeman mukaisesti myös hummus on tietysti pinkkiä punajuurihummusta (saa myös valmiina kaupasta), joka avokadon kanssa on näyttävä päällys herkkuleiville. Rouskuttelupurkista löytyy mansikkamuroja ja pähkinöitä, sekä taka-alalta vielä pikkuleipiä. Ei kun vaaleanpunaiset lasit päähän ja herkuttelemaan 🙂 Pssst.. Keksit tehty tällä älyttömän simppelillä ohjeella, joka toimii hyvin myös ilman suklaata.

Parhaiden ystävien puolukka-kookospirtelö G

Vinkki! Saat paksumman koostumuksen laittamalla kuoritut ja pilkotut banaanit pakastimeen muutamaksi tunniksi ennen smoothien valmistamista.

Ainekset

  • 2 pientä banaania
  • 3 dl kauramaitoa
  • 1 ½ dl pakastepuolukoita
  • 2 rkl kookoshiutaleita
  • ripaus vaniljajauhetta

Ohje

1.Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja aja tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Jaa laseihin ja nauti hyvässä seurassa ❤

Huom! Tämä pirtelö sopii hyvin myös vauvan (6kk eteenpäin) maisteltavaksi 🙂

Pupun pyttipannu G

1 kommentti

Joku joskus sanoi, että kurjin näky keittiön pöydällä on kulhollinen kuoriperunoita. En koskaan ole voinut ymmärtää, mitä kurjaa valmiiksi keitetyissä perunoissa voisi olla (varsinkin kuorineen keitetyissä, se kun on tässä ajassa yhä harvinaisempaa). Minä näen ainoastaan kulhon loputonta inspiraatiota! Voisin toki syödä keitettyjä perunoita kylmänä ihan sellaisenaan tai vaikkapa ruisleivän päälle viipaloituna sinappitujauksella viimeisteltynä. Niistä voi kuitenkin tehdä paljon muutakin, kuten pyttipannua! Ja kun pannu on jo valmiiksi lämmin, perään voi tekaista vaikkapa nopean kikherneomeletin ateriaa täydentämään.

Pupun Pyttipannu G

Ainekset


  • 700 g keitettyjä perunoita
  • omelettia (ohjeen löydät tämän reseptin alta!)
  • ¼ punasipuli
  • 1 pieni suippopaprika
  • 1 tlk (a`140 g)  maissia
  • 3 rkl rypsiöljyä
  • ½ tl paprikajauhetta
  • 1 tl suolaa

Ohje


  1. Lohko perunat reilun kokoisiksi paloiksi. Kuori ja hienonna punasipuli. Huuhtele suippopaprika, poista kanta ja viipaloi renkaiksi. Valuta maissi.
  2. Lämmitä öljy isossa kasarissa ja lisää paprikajauhe. Kaada lohkotut perunat ja punasipuli pannulle ja paista, kunnes perunat ovat saaneet väriä.
  3. Lisää paprikarenkaat ja maissi ja kuumenna vielä hetki, kunnes paprikarenkaat ovat hieman pehmenneet.  Mausta suolalla.

Kikherneomeletti

Ainekset

  • 2,5 dl vettä
  • 2 dl kikhernejauhoja
  • 0,5 tl savupaprikaa
  • 0,5 tl mustapippuria
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 rkl paahdettua sipulia
  • 1 tl suolaa
  • rypsiöljyä paistamiseen

Ohje


  1. Sekoita kaikki omeletin ainekset keskenään. Anna tekeytyä n. 15 minuuttia.
  2. Kuumenna rypsiöljy pannulla ja kaada noin 0,5 cm kerros taikinaa pannulle. Paista noin minuutti molemmin puolin.

Vinkki! Paina piparimuotilla haluamiasi kuvioita omeletista. Pilko ylijääneet reunat kuutioiksi ja lisää pyttipannun joukkoon.

Muokkaa vauvalle!

Tätä pyttipannua voi hyvin tarjota pienelle sormiruokailijalle (7kk eteenpäin). Jätä kuitenkin silloin suola pois ohjeesta. Voit esimerkiksi lisätä suolan vasta jälkeenpäin annokseen ja paistaa sormiruokailijalle oman pienen kikhernemunakkaan. [

Massua lämmittävä linssikeitto G

1 kommentti

Nyt on aika lisätä blogiin ensimmäinen resepti. Tämä ohje on julkaistu aiemmin mm. Vegaanihaaste 2017 reseptipankissa. Tänä vuonna saimme kyselyjä, mistä ohjeen vielä voisi saada käsiinsä. Tämä on siis kuulemamme mukaan monessakin keittiössä lunastanut paikkansa vakkarireseptinä. Mahtavaa! 🙂

Markkinoin tätä lapsille ”oranssina hernekeittona” ja se sujuikin aika hyvin. Toden totta, tässä keitossa on aika paljon hernekeiton ominaisuuksia. Tämä on kuitenkin paljon nopeampi, linssejä kun ei tarvitse liottaa eikä keitellä tuntitolkulla.

Massua lämmittävä linssikeitto G

Keittoa ei soseuteta, joten ainesten pilkkominen pieniksi kuutioiksi on hyvin tärkeää. Vinkki! Keiton makeus vähenee hiukan, kun vaihdat bataatin muutamaan jauhoiseen perunaan.

Ainekset

  • 1 sipuli
  • 3 porkkana
  • 1 keskikokoinen bataatti
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 1rkl (savu)paprikajauhetta
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 3 dl punaisia linssejä
  • 1/2 tl mustapippuria
  • kuivattua chiliä

Ohje

  1. Kuori porkkanat, bataatti ja sipuli. Silppua sipuli hienoksi ja kuutioi juurekset pieniksi kuutioiksi.
  2. Kuumenna rypsiöljy kattilassa ja lisää sipuli. Kuullota sipuli ja lisää porkkanat sekä bataatti. Lisää (savu)paprikajauhe ja kääntele kasviksia hieman. Lisää tomaattipyree ja kasvisliemikuutio. Kaada vettä kattilaan niin paljon, että kasvikset peittyvät. Anna poreilla kannen alla n.15 min.
  3. Kun kasvikset ovat pehmenneet, lisää huuhdellut linssit. Anna linssien kypsyä miedolla lämmöllä n. 10 min. Kurkistele välillä kannen alle ja lisää vettä tarvittaessa.
  4. Mausta keitto lopuksi mustapippurilla (ja halutessasi kuivatulla chilillä).    

 

Massua lämmittävä linssikeitto on mitä mainioin keitto. Poiketen monista muista linssikeittoresepteistä, tätä keittoa ei soseuteta. Keittoa valmistaessa onkin syytä muistaa kuutioida sipuli ja juurekset pieniksi kuutioiksi. Siinä onkin keiton työläin osuus, loppu sujuu melkein kuin itsestään. Kasvisten kuullotaminen savupaprikajauheen kanssa syventää makua, joten tätä vaihetta ei kannata jättää välistä. Jos et pidä savupaprikan mausta, niin älä nyt hyvä ihminen siinä tapauksessa laita sitä tähän 😀  Sen voi siis korvata vaikkapa tavallisella paprikajauheella tai muulla mieluisella mausteella.

Muokkaa vauvalle!

Tämä ihana keitto sopii hyvin myös vauvoille, 7-8 kk iästä eteenpäin (palkokasvien aloitus, lähde: Vegaaniliitto.) Jätä tuolloin kuitenkin kasvisliemikuutio pois ohjeesta. Suolaa ja ripauksen chiliä voit lisätä vaikkapa omalle lautasellesi.